節税もできて美味しい品が届く、お得なふるさと納税。
今回、藁焼きのカツオのたたきを楽しみたくて、
高知県室戸市の「土佐流 藁焼き カツオのたたき」を取り寄せてみました。
レビューしてみましたので、ぜひ参考にしてみてください。
船上で凍結保存した-35℃の高鮮度カツオ。高知伝統の藁で炙った香ばしさが絶品
楽しみに待っていた高知県産「鰹のたたき」。冷凍の真空パックで送られてきました。
一緒に、 オリジナルの鰹のたたきタレも付いてきます。
箱を開けた瞬間もう美味しそうでした（笑）
解凍方法は同梱されていた用紙書いてあるので、迷わず美味しく解凍できます。
解凍時間は、流水に7～8分程度つけるとのこと。
芯が少し硬いくらいが切りやすいということで、指示に従って解凍しました。
流水で解凍したのがこちら。
まだ真空パックに入ったままの状態です。
真空パックから出すとこんな感じ。
出した瞬間、藁の香ばしい匂いが感じられました。
説明用紙にも書いていた通り、少し芯が残っている硬さが丁度よい！
炙っている外側の部分がホロホロで、完全に解凍してしまうと切った時にグチャグチャになってしまいそうだったので。
付属のオリジナルタレと、おすすめの塩で頂くことに。
薬味が大好きなので、シソとミョウガもたっぷり乗せて頂きました！
実食！！！
冒頭から何度も言ってしまいますが、藁の香ばしさがとても美味しい！
スーパーなどで鰹のたたきは売ってますが、この藁で炙った美味しさはお店へ行かないとなかなか食べれない代物。
これがお取り寄せで食べることが可能なんですから、有難い世の中になったものです。
鰹自体は藁の香ばしさに加え、ねっとりとした食感。
生臭さもなく、非常に食べやすかったです。
付属のオリジナルタレですが、高知産のゆずを使用しており、柑橘の爽やかな香りと味に加え、
「かつおぶし」「さばぶし」「こんぶエキス」「しいたけエキス」など旨味のオンパレード。
サラダの上に乗せてこのタレで食べても良いなと思いました。
100mlというわりと多めの量なので、残った分は他の料理にもいろいろ使えそうです。
そして、用紙のおすすめの食べ方に「塩」が書いてあったのですが、これがまた美味い！！
塩だとなおさら鰹の旨味と藁の香ばしさが感じられましたね。
素材の美味さを感じたい人は、塩、おすすめです。
